من أجل نجاح حفل الاستقبال الذي تنظمه ، هناك ثلاثة عوامل ضرورية: جو جيد وطعام لذيذ وما يسمى بـ "العامل الفني" - المعدات. افتقد واحد منهم وكل شيء سيحدث خطأ.
ستحتاج
غرفة ، طاولات ، تنانير طاولة ، أطباق ، طعام ، معدات سمعية ، مشرف
دليل التعليمات
1
ابحث عن الغرفة التي تخطط لإقامة بوفيه بها. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يستوعب الطاولات مع الوجبات الخفيفة والمشروبات لجميع الحاضرين ، منصة للمنظم - إذا كان الحدث الخاص بك مخططًا له على نطاق واسع. لا يزال يجب أن يكون هناك مكان لحرية الحركة والاتصال للحاضرين. ولكن القاعة الكبيرة أيضًا غير مرغوب فيها. هناك خطر أن تشتت الضيوف حول "أكوام". ترتيب طاولة بوفيه ، نحن لا نسعى جاهدين لتحقيق ذلك.
2
قيم مدى ملاءمة إحضار الطعام إلى هذه الغرفة. إذا طلبت طعامًا من إحدى شركات تقديم الطعام ، فقرر مسبقًا الشكل الذي يجب إحضاره إليك. هل توفر الغرفة إمكانية تنظيم منطقة فنية حيث سيتم إزالة المنتجات من حاويات gastronome والحاويات الحرارية. وحيث سيتم إصدارها للتقديم.
3
فكر في كيفية تقديم الطعام. عادة ، عند إعداد بوفيه ، اختر إحدى الطرق الثلاث. الأول - "على الطاولة" - يعني أنه في وقت الوصول ، تم بالفعل وضع جميع الوجبات الخفيفة والمشروبات. وبعبارة أخرى ، خدمة ذاتية كاملة. الطريقة الثانية - "إلى الحافة" - تتضمن وضع الثمرة ، والباقي يتم بواسطة النوادل من المنطقة التقنية ، محاطة بشاشة أو ستارة. يتواصل الضيوف ، ويتخطى طاقم الخدمة أطباق الوجبات الخفيفة أو المشروبات. الخيار الثالث هو خيار مدمج. بالنسبة لحفلات الاستقبال الكبيرة ، يفضل الأخير.
4
اصنع قائمة. تذكر أن هذه يجب أن تكون وجبات خفيفة باردة أو ساخنة حرفيا "لدغة واحدة". حذر شركة المطاعم حتى يمكن تناولها بيديك ، كخيار - اعتنِ مسبقًا بتوفر ملاعق وشوك بوفيه (صغير). يُتوقع مجموعة متنوعة من الأطباق فقط من الأحداث الخطيرة ، ويسمح استقبال بوفيه صغير 3-4 أنواع من الساندويتشات ، 6-8 وجبات خفيفة نباتية ، المخبوزات الصغيرة والكعك - ptifuras.
5
حل المشكلة بالكحول والمشروبات الغازية. في معظم الأحيان ، عند إعداد بوفيه ، يتوقفون عند نوعين من النبيذ - الأحمر والأبيض ، 2-3 أنواع من العصير والمياه المعدنية. ولكن يمكنك صنع الشاي أو القهوة. مرة أخرى ، كل هذا يتوقف على الغرض من الحدث وحجمه وقدراته الفنية للمباني.
انتبه
لا يمكن تنظيم استقبال جيد إلا إذا كان الأشخاص المدعوون لديهم نوع من المجتمع. بدونها ، لا يمكنك الحصول على الجو المناسب.
نصيحة مفيدة
انتبه إلى اختيار الطعام للبوفيه. لن تجلب بقعة الصلصة المزروعة على زيك المفضل الفرح لأي شخص.